Введение
ГЛАВА 1. Кисломолочные продукты прикорма в рационе питания и значение их для роста, развития и формирования микробиоценоза кишечника у детей раннего возраста. 13
1.1. Организация питания и роль кисломолочных продуктов в рационах детей раннего возраста 13
1.2. Питание и формирование микробиоценоза кишечника в раннем онтогенезе .22
1.3. Функциональные пробиотические кисломолочные продукты 28
ГЛАВА 2. Материалы и методы исследования .38
2.1. Объект наблюдения 38
2.2. Характеристика продуктов 42
2.3. Методы исследования .44
2.4. Методы статистической обработки данных 48
ГЛАВА 3. Оценка особенностей введения продуктов прикорма и показателей состояния здоровья детей 8–12 месяцев . 49
3.1. Анализ введения продуктов прикорма у детей 49
3.2. Характеристика анамнестических, общеклинических показателей и оценка состояния кишечной микробиоты у детей 58
ГЛАВА 4. Оценка переносимости, показателей здоровья и параметров кишечной микробиоты у детей на фоне приема кисломолочных продуктов 79
4.1. Общеклинические и субъективные показатели переносимости кисломолочных продуктов у детей в зависимости от их свойств... 79
4.2. Состояние микробиоценоза кишечника у детей в зависимости от свойств кисломолочных продуктов 87
4.3. Динамика параметров мукозального иммунитета и уровня резистентности организма у детей в зависимости от свойств кисломолочных продуктов 96
Заключение 112
Выводы 125
Практические рекомендации 126
Список литературы
