Введение
1 Обзор литературы 8
1.1 Состояние производства говядины в России 8
1.2 История создания, состояния и совершенствования симментальской породы крупного рогатого скота 12
1.3 Красно-пестрая молочная порода крупного рогатого скота 23
2 Методика экспериментальных исследований 31
2.1 Место проведения опыта 31
2.2 Материал и методика исследований 31
3 Собственные исследования 41
3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка 41
3.2 Формирование продуктивных качеств крупного рогатого скота разных пород 45
3.2.1 Влияние генотипа на рост и развитие бычков 45
3.2.2 Влияние генотипа на рост и развитие телочек 59
3.3 Линейная оценка экстерьера дочерей проверяемых быков-производителей 71
3.3.1 Линейная оценка экстерьера дочерей быка Сокола 1335/6330 ЦС-2 811 симментальской породы канадской селекции 72
3.3.2 Линейная оценка экстерьера дочерей быка Редкого 6631 ЦС-2710 симментальской породы отечественной селекции 75
3.3.3 Линейная оценка экстерьера дочерей быка Памира 9060.2566 ЦГФ-123 красно-пестрой молочной породы 77
3.4 Мясная продуктивность 80
3.4.1 Качество туши 80
3.4.2 Продукты убоя и внутренние органы 87
3.4.3 Химический состав длиннейшей мышцы спины 89
3.4.4 Характеристика шкур подопытных бычков 92
3.5 Оценка быков-производителей по мясной продуктивности сыновей 93
3.5.1 Оценка быка-производителя Сокола 1335/6330 ЦС-2811 симментальской породы канадской селекции 93
3.5.2 Оценка быка-производителя Редкого 6331 ЦС-2710 симментальской породы отечественной селекции 95
3.5.3 Оценка быка-производителя Памира 9060.2566 ЦГФ-123 красно-пестрой молочной породы 97
3.6 Экономическая эффективность выращивания бычков и телок разных пород 100
4 Заключение 102
Выводы 107
Практические предложения ПО
Список источников литературы 111
Приложение 125
