Введение
ГЛАВА 1. Литературный обзор 11
1.1. История открытия и изучения коэнзимов 11
1.2. Биохимические функции коэнзима Q10
1.2.1. Участие в переносе электронов дыхательной цепи митохондрий 12
1.2.2. Антиoксидантная функция коэнзима Q10
1.3. Физико-химические свойства коэнзимов Q 14
1.4. Методы пробоподготовки коэнзима Q10
1.4.1. Первичная 22
1.4.2. Осаждение белков и гидролиз 23
1.4.3. Процесс экстракции 24
1.4.4. Восстановление экстрагированных форм 27
1.5. Методы определения коэнзима Q10 27
1.5.1. Спектрофотометрические методы 27
1.5.2. Хроматографические методы со спектрофотометрическим и электрохимическим детектированием 29
1.5.3. Высокоэффективная жидкостная хроматография с масс спектрометрическим детектированием 32
1.5.4. Электрохимические методы 34
1.6. Методы определения антиоксидантов и антиоксидантной активности объектов 37
1.6.1. Хемилюминесцентные методы определения антиоксидантов 38
1.6.2. Кинетические методы определения антиоксидантов 40
1.6.3. Спектроскопические методы анализа антиоксидантной активности 42
1.6.4. Электрохимические методы исследования антиоксидантной активности 44
1.6.4.1. Кулонометрическое определение интегральной антиоксидантной емкости объектов 45
1.6.4.2. Потенциометрический метод определения антиоксидантной активности 46
1.6.4.3. Амперометрические и потенциометрические методы определения антиоксидантной активности 47
1.6.5. Методы, основанные на взаимодействии антиоксидантов с кислородом и его активными радикалами 49
1.7. Постановка задачи 52
ГЛАВА 2. Аппаратура и методика эксперимента 53
2.1. Приборы, ячейки, электроды, реактивы и растворы 53
2.2. Объекты исследования 56
2.3. Методика эксперимента
2.4. Статистическая обработка результатов 62
ГЛАВА 3. Исследование физико-химических закономерностей реакции окисления - восстановления коэнзима Q10 на стеклоуглеродном электроде 65
3.1. Влияние различных факторов на аналитический сигнал коэнзима Q10 65
3.1.1. Влияние материала индикаторного электрода на аналитический сигнал коэнзима Q10 66
3.1.2. Влияние природы фонового электролита на аналитический сигнал коэнзима Q10 67
3.1.3. Влияние рН фонового электролита на аналитический сигнал коэнзима Q10 69
3.1.4. Влияние параметров электролиза (время и потенциал электролиза) и скорости развертки потенциала на аналитический сигнал коэнзима Q10 71
3.2. Исследование физико-химических закономерностей протекания реакции окисления-восстановления коэнзима Q10 на стеклоуглеродном электроде 74
ГЛАВА 4. Исследование антиоксидантной активности коэнзима q10 вольтамперометрическим методом 78
ГЛАВА 5. Изучение влияния соединений различной природы на аналитический сигнал коэнзима Q10 81
5.1. Влияние витамина С на аналитический сигнал коэнзима Q10 81
5.2. Влияние витамина В1 на аналитический сигнал коэнзимаQ10 84
5.3. Влияние гиалуроновой кислоты на аналитический сигнал коэнзима Q10 86
ГЛАВА 6. Метрологичнеские аспекты вольтамперометрической методики определения коэнзима Q10 в продукции фармацевтической и косметической промышленности 89
6.1. Разработка вольтамперометрической методики определения содержания коэнзима Q10 в фармацевтической и косметической промышленности 89
6.1.1. Методика выполнения измерений количественного содержания коэнзима Q10 в фармацевических и косметических объектах 93
6.1.2. Подготовка вольтамперометрической методики определения коэнзима Q10 к метрологической аттестации 96
6.2. Определение содержания коэнзима Q10 в БАД и косметических объектах методами вольтамперометрии и спектрофотометрии. Сравнительный анализ 97
6.2.1. Определение содержания коэнзима Q10 в косметических препаратах 100
6.2.2. Определение содержания коэнзима Q10 в БАД 100
Обсуждение результатов работы 102
Выводы 107
Список литературы
