Введение
Глава 1. Биологическая роль селена и его содержание в природных объектах и организме человека 8
1.1 Селен в окружающей среде 8
1.2 Селен в организме человека 15
1.3 Обеспеченность селеном организма человека и пути корректировки селенового статуса 17
Глава 2. Объекты и методы 23
2.1 Характеристика района исследования 23
2.2 Объекты исследования 28
2.3 Методики эколого-химических исследований 30
2.3.1 Полевые исследования 30
2.3.2 Лабораторные исследования 33
2.3.3 Камеральные исследования 36
2.4 Объем выполненных работ 40
Глава 3. Содержание селена в объектах окружающей среды 41
3.1 Оценка содержания селена в природных водах на территории Архангельской области 41
3.1.1 Содержание селена в водах Белого моря 42
3.1.2 Содержание селена в поверхностных водах рек и озер 44
3.1.3 Содержание селена в питьевой воде 48
3.2 Содержания селена в почвах Архангельской области 52
3.3 Аккумуляция селена растениями 57
Глава 4. Содержание селена в продуктах питания и селеновый статус населения города Архангельска 64
4.1 Содержание селена в основных продуктах, потребляемых населением города Архангельска 64
4.2 Потребление селена с пищевыми продуктами, входящими в рацион питания жителей города Архангельска 70
4.3 Обеспеченность селеном взрослого населения города Архангельска 74
Глава 5. Агрохимический способ обогащения селеном сельскохозяйственных культур 79
Итоги работы и выводы 87
Список используемой литературы 90
Приложение 1 110
Приложение 2 112
