Введение
Глава I. Названия видов мяса и мясных блюд у Горация 43
Раздел 1. Мясо животных 44
Caro «мясо» 44
Omasum «говяжьи потроха» 44
Aper «кабан» 45
Porcus «свинья, поросёнок», porca «свинья (самка)» 46
Продукты из свинины: perna, hilla, lardum 46
Agna и haedus «агница» и «козленок» в описании жертвоприношения, agnina «ягнятина» 49
Раздел 2. Молоко и яйца 53
Lac «молоко» 53
Ouum «яйцо», uitellus «яичный желток» 54
Раздел 3. Мясо птицы: aues 55
Columba «голубь», palumbus (=palumbes, palumbis) «вяхирь» 57
Gallina «курица» 59
Pullus «цыпленок» 63
Pauo «павлин» 64
Turdus «дрозд», merula «черный дрозд» 65
Grus «журавль» 67
Anser «гусь» 68 Lagois «рябчик или тундряная куропатка» 68
Ciconia «аист» 69
Mergus «чайка, буревестник или баклан» 70
Раздел 4. Рыба 71
Pisces «рыбы» 71
Scarus «морской попугай» 73
Rhombus «ромб, тюрбо» 76
Passer «речная камбала» 78
Acipenser «осётр» 79
Mullus «барабулька, краснобородка» 81
Lupus «морской волк, лаврак» 84
Muraena «мурена» 86
Thynnus «тунец» 88
Выводы 90
Глава II. Названия моллюсков и соусов у Горация 94
Раздел 1. Моллюски: mituli «ракушки» 94
Ostrea «устрица или моллюск» 95
Murex «мурекс, иглянка» 99
Peloris «пелорида» 101
Раздел 2. Соусы 104
Muria «рассол» 105
Garum «гарум» et allec «галекс» 107
Выводы 109
Глава III. Названия хлеба и хлебобулочных изделий у Горация 111
Panis (хлеб и его классификация) 111
Жертвоприношение зерном и мукой (мукой с солью) у Горация 119
Libum «пирог или жертвенный пирог» 123
Pastillus «жевательная резинка» 127
Placenta «небольшой торт или пирожное» 131
Crustulum «род сладкой выпечки» 134
Laganum «оладья» 136
Выводы 139
Глава IV. Названия продуктов растительного происхождения у Горация 141
Раздел 1. Овощи и зелень: holera et herba 142
(H)olus, (h)olusculum «овощи или зелень» 142
Caulis «капуста» 144
Urtica «крапива» 145
Cichorum (cichorium) «цикорий» 145
Malua «мальва» 146
Inula «девясил» 146
Rapulum «репка» 147
Раздел 2. Бобовые: legumina 148
Lupinus «люпин» 148
Faba «фасоль» 149
Cicer «нут» 150
Eruum «вика чечевицевидная» 151
Раздел 3. Масло: oleum, oliuum 151
Раздел 4. Рис: oryza 160
Раздел 5. Деревья и плоды: arbores et poma 161
Olea (=oliua) «олива» 161
Ficus «инжир» 166
Nux «орех» 168
Glans «желудь» 170
Выводы 171
Заключение 174
Библиография 181
Издания Горация и схолии 181
Комментарии, переводы и схолии 182
Библиографии к Горацию 183
Прочие издания и переводы 183
Словари 184
Статьи, монографии и прочее 186
Интернет ресурсы 195
Список сокращений 196
Указатель 198
