Введение
Глава 1. Теоретические основы управления рисками в сельском хозяйстве 8
1.1. Теория управления рисками в сельском хозяйстве в рамках эволюционной экономики 8
1.2. Направления оценки рисков в отраслях сельскохозяйственного производства 36
Глава 2. Состояние сельскохозяйственного производства и анализ рисков от расли овощеводства открытого грунта в Саратовской области 67
2.1. Тенденции развития отрасли овощеводства открытого грунта в регионе 67
2.2. Идентификация, анализ возникновения и оценка рисков в овощеводстве открытого грунта в масштабах области 86
Глава 3. Организационно-экономическая модель развития овощеводства откры того грунта с учетом системы защиты от рисков 107
3.1. Направления государственной защиты от рисков овощеводческих предприятий 107
3.2. Оптимизация организационной системы защиты от рисков на региональном уровне 128
3.3. Стратегическое планирование и тактические мероприятия по защите от рисков овощеводческих предприятий 148
Выводы и предложения 157
Список использованной литературы 160
Приложения 180
