Введение
1 Теоретические основы концепции повышения эффективности производства и реализации молока .
1.1 Теоретические основы эффективности производства и реализации молока 13
1.2 Управление качеством молока и кормов как фактор повышения эффективности производства продукции 25
1.3 Методика оценки потребительской эффективности молока и молочной продукции 32
2 Анализ эффективности производства, переработки и реализации молока в сельскохозяйственных организациях краснодарского края 42
2.1 Состояние экономики молочнопродуктового подкомлекса АПК Краснодарского края 42
2.2 Эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края 48
2.3 Эффективность переработки молока в сельскохозяйственных организациях 53
2.4 Характеристика конъюнктуры и конкурентной среды регионального молочнопродуктового рынка 58
2.5 Анализ внешних и внутренних факторов, влияющих на эффективность производства и реализации молока 67
3 Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края 74
3.1. Резервы повышения эффективности производственных процессов в молочном скотоводстве 74
3.2 Разработка системы организационно-экономических мер обеспечения эффективности производства молока 86
3.3 Совершенствование системы реализации молока как фактор повышения эффективности деятельности сельскохозяйственных организаций 106
3.4 Совершенствование системы мер государственной поддержки производства молока и регулирования эффективности молочно-продуктовой продукции в Краснодарском крае 124
Выводы и предложения 132
Список использованной литературы 137
