Введение
1. Обзор литературы 6
1.1. Факторы, обуславливающие мясную продуктивность крупного рогатого скота 6
1.2. Особенности производства говядины на промышленной основе 23
2. Материал и методы исследований 34
3. Результаты собственных исследований 36
3.1. Кормление и содержание подопытных животных 3 6
3.2. Переваримость основных питательных веществ рационов 39
3.3. Потребление и характер использования энергии рационов подопытными животными 44
3.4. Использование азотистой части рационов подопытными животными 48
3.5. Обмен кальция и фосфора 52
3.6. Рост и развитие подопытных животных 56
3.6.1. Весовой рост 57
3.6.2. Линейный рост 63
3.7. Гематологические показатели 68
3.8. Мясная продуктивность 73
3.8.1. Убойные качества и морфологический состав 73
3.8.2. Химический состав и качество мяса 78
3.9. Экономическая эффективность выращивания бычков разных генотипов на мясо 85
4. Обсуждение собственных результатов 87
5. Выводы 95
6. Предложение производству 97
7. Список литературы 98
8. Приложения 127
