Введение
1.0. Обзор литературы 7
1.1. Научное обоснование значения откорма и пастбищного нагула крупного рогатого скота при производстве говядины 7
1.2. Биологические факторы, способствующие повышению продуктивности пастбищ и полноценности зеленого корма 20
2.0. Собственные исследования 34
2.1. Программа и методы исследований 34
3.0. Результаты собственных исследований 38
3.1. Особенности кормления животных в условиях нагула на естественных пастбищах 38
3.1.1. Переваримость питательных веществ летних рационов 44
3.1.2. Использование энергии и азота рационов бычками 48
3.2. Интерьерные особенности животных 52
3.3. Изменение живой массы и суточных приростов у бычков в условиях нагула 58
3.4. Мясная продуктивность бычков-помесей 65
3.4.1. Химический состав, энергетическая ценность, концентрация энергии в тканях тела 75
3.4.2. Конверсия энергии, протеина корма в продукцию у бычков 85
3.4.3. Гистогенез отдельных мышц 92
3.5. Экономическая эффективность производства говядины при нагуле 100
4.0. Обсуждение результатов собственных исследований 104
5.0. Выводы 116
6.0. Предложения производству 118
7.0. Список использованной литературы 119
8.0. Приложения 133
