Введение
Глава I Состояние вопроса разделения соевой суспензии на фракции, цель и задачи исследования . 10
1.1 Общая характеристика соевого молока 10
1.2 Основные способы производства соевого молока 13
1.3 Анализ существующих конструкций машин и аппаратов для разделения неоднородных систем (жидкость + твердое тело) 18
1.4 Основные закономерности и обзор исследований по центробежному фильтрованию суспензии 30
1.5 Краткий обзор исследований центробежного фильтрования суспензии с использованием вибрации 39
1.6 Проблемная ситуация и задачи исследования 49
Глава 2 Теоретические исследования процесса разделения соевой суспензии на соевую основу и окару в горизонтальной центрифуге с крутильными колебаниями и с одновременной подачей потока воздуха на фильтрующую поверхность с внешней стороны ротора 52
2.1 Уравнение движения материальной частицы в коническом роторе горизонтальной центрифуги 52
2.2 Сила струи воздуха необходимая для очистки фильтрующей поверхности ротора от твердых частиц осадка 65
2.3 Частные решения задачи о перемещении точки численным методом 67
2.3.1 Определение траектории движения частицы по внутренней поверхности ротора по частным решениям 67
2.3.2 Влияние кинематических параметров вибрационной центрифуги на увеличение времени нахождения частицы на поверхности ротора и на ее путь 69
2.3.3 Влияние конструктивных параметров центрифуги на снижение влажности окары , 73
2.3.4 Влияние физико-механических свойств соевой суспензии на производительность центрифуги 76
2.4 Определение производительности центрифуги по выходу соевого молока и расчет влажности окары после центрифугирования 80
2.5 Расчет энергозатрат на переработку соевой суспензии в фильтрующей центрифуге с использованием крутильных колебани й 90
2.6 Разработка математической модели колебаний центрифуги 93
2.7 Выводы по результатам теоретических исследований и задачи экспериментальных исследований 97
Глава 3 Методики экспериментальных исследовании и обработки опытных данных 100
3.1 Планирование и программа экспериментальных исследований 100
3.2 Определение физико-механических свойств соевой суспензии 101
3.2.1 Методика определения плотности соевой суспензии 101
3.2.2 Методика исследования вязкости соевой суспензии 102
3.2.3 Методика определения влажности окары 103
3.2.4 Методика определения коэффициента поверхностного натяжения соевой суспензии 104
3.2.5 Методика определения гранулометрического состава окары 105
3.2.6 Методика определения коэффициента трения скольжения окары 106
3.2.7 Методика исследования концентрации соевой суспензии 108
3.3 Приборы и оборудование экспериментальной установки 109
3.4 Методика расчета изгибных и крутильных колебаний основных элементов центрифуги...,
3.5 Методика обработки экспериментальных данных по исследованию влияния угла наклона образующей ротора, частоты вращения ротора, коэффициента трения и амплитуды крутильных колебаний на снижение влажности окары 116
3.6 Выводы по главе 124
Глава 4 Результаты экспериментальных исследований 126
4.1 Результаты определения физико-механических свойств соевой суспензии 126
4.2 Результаты исследования влияния угла наклона образующей ротора, частоты вращения ротора, коэффициента трения и амплитуды крутильных колебаний на влажность окары после центрифугирования 130
4.3 Расчет времени нахождения и траектории движения частицы окары по внутренней поверхности ротора центрифуги 137
4.4 Результаты производственных испытаний центрифуги соевого молока с крутильными колебаниями и с одновременной подачей потока воздуха на фильтрующую поверхность с внешней стороны ротора 139
4.5 Результаты замера вибрации, расчеты изгибных и крутильных колебаний центрифуги соевого молока 145
4.6 Технико-экономические показатели результатов исследований 149
4.7 Выводы по главе 158
Основные выводы 160
Список использованной литературы 162
Приложения 177
