Введение
1 Анализ состояния вопроса, цель и задачи исследований 8
1.1. Технологические линии производства экструдированных продуктов 8
1.2. Технологический процесс экструдирования материалов растительного происхождения 11
1.3. Конструкции и анализ пресс-экструдеров 16
1.4. Выводы по разделу: 33
1.5. Цели и задачи исследований 35
2 Теоретические предпосылки совершенствования процесса экструдирования зернового материала и обоснование основных параметров предлагаемогошнека 36
2.1. Энергоемкость процесса экструдирования зернового материала известными экструдерами 36
2.2. Снижение энергоемкости процесса экструдирования материала .. 42
2.2.1. Процесс сжатия материала в ступенчатом канале 42
2.2.2. Процесс сжатия материала в предлагаемом канале 49
2.3. Обоснование основных параметров предлагаемого шнека 53
2.4. Сравнительный анализ энергоемкости пресс-экструдера со ступенчатым каналом и пресс-экструдера с предложенным каналом 60
Выводы по разделу: 63
3 Программа и методика экспериментальных исследований 65
3.1. Программа экспериментальных исследований 65
3.2. Объект исследований 65
3.3. Общая методика экспериментальных исследований 66
3.4. Экспериментальные образцы формы рабочего канала 66
3.5. Описание экспериментальной установки 68
3.6. Методика определения физико-механических свойств исследуемого зернового материала 71
3.6.1. Определение влажности материала 71
3.6.2. Определение плотности сырья 72
3.6.3. Определение коэффициента трения зернового материала по
шнеку и зееру пресс-экструдера 73
3.6.4. Определение коэффициента внутреннего трения 75
3.7. Методика проведения исследований на экспериментальных образцах формы рабочего канала 78
3.8. Методика проведения исследований на экспериментальном пресс-экструдере 79
3.8.1. Определение частоты вращения шнека 79
3.8.2. Измерение затрат энергии и производительности пресс-
экструдера 83
3.9. Методика обработки результатов исследований 87
4. Результаты и анализ экспериментальных исследований 89
4.1. Определение физико-механических свойств исследуемого зернового материала 89
4.1.1. Определение коэффициентов трения зернового материала по поверхности шнека и зеера пресс-экструдера 90
4.2. Анализ лабораторных исследований экспериментальных образцов формы рабочего канала 93
4.3. Результаты и анализ исследований на экспериментальном пресс-экструдере 94
4.3.1. Влияние частоты вращения шнека и объемной плотности
материала на производительность пресс-экструдера 97
4.3.2. Исследование энергетических характеристик пресс-экструдера 101
4.4. Сравнительный анализ экспериментального пресс-экструдера с серийно выпускаемыми пресс-экструдерами 111
Выводы по разделу: 114
5. Производственные испытания пресс-экструдера, внедрение и экономическая оценка результатов исследований 116
5.1. Производственная проверка пресс-экструдера 116
5.2. Экономическая оценка результатов исследований 120
Выводы по разделу: 130
Общие выводы 131
Литература 133
