Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Влияние полноценности кормления сельскохозяйственных животных на их продуктивные показатели 7
1.2. Использование кормовых добавок для повышения продуктивных качеств животных 21
1.3. Физиологическое состояние и продуктивность крупного рогатого скота при введении в рационы кормовых добавок, содержащих серу . 36
2. Материал и методика исследований 44
3. Результаты собственных исследований 48
3.1. Содержание и кормление подопытных бычков 48
3.2. Переваримость питательных веществ рационов 54
3.3. Баланс азота и минеральных элементов 59
3.4. Динамика живой массы и интенсивность роста бычков 66
3.5. Гематологические показатели 73
3.6. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных . 77
3.6.1. Убойная масса и убойный выход 77
3.6.2. Морфологический состав туш 80
3.6.3. Сортовой состав мякоти туш подопытных бычков 83
3.6.4. Химический состав и энергетическая ценность говядины 85
3.6.5. Биологическая ценность мяса 93
3.6.6. Технологические свойства говядины 95
3.7. Экономическая эффективность производства говядины с использова нием новых кормовых добавок в рационах молодняка мясного скота 98
Заключение 100
Выводы 112
Предложения производству 114
Список использованной литературы 115
Приложения 137
