Введение
Глава 1. Теоретические и методические основы эффективности производства мяса крупного рогатого скота 13
1.1. Научные основы организации производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях... 13
1.2. Методика оценки эффективности производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях 25
1.3. Особенности формирования и функционирования рынка мяса крупного рогатого скота 47
Глава 2. Оценка современного состояния производства мяса крупного рогатого скота в курской области 68
2.1. Постреформенная практика производства мяса крупного рогатого скота и ее особенности 68
2.2. Эффективность производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях 90
Глава 3. Основные направления повышения экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота 119
3.1. Обоснование необходимости государственной поддержки производства говядины и регулирования отечественного рынка мяса на базе зарубежной и отечественной практики 119
3.2. Совершенствование организационно-экономических условий функционирования отрасли мясного и молочного скотоводства 140
3.3. Создание прочной кормовой базы - решающее условие реализации генетического потенциала крупного рогатого скота и снижения себестоимости производства говядины 164
3.4. Развитие специализации и концентрации производства на предприятиях отрасли 177
Выводы и предложения 187
Список использованной литературы
