Введение
1 Обзор литературы 7
1.1 Хозяйственно-биологические особенности гусей 7
1.2 Технологические приемы, методы повышения продуктивности, качества мяса, инкубации яиц 12
1.3 Влияние межпородного скрещивания на продуктивные качества птицы . 21
2. Материал, методика и условия 35
3 Собственные исследования 41
3.1 Рост, развитие и мясные качества гусят 41
3.1.1 Сохранность гусят 41
3.1.2 Живая масса гусят 43
3.1.3 Экстерьерные показатели 48
3.1.4 Гематологические показатели 52
3.1.5 Мясная продуктивность и качество мяса гусят 54
3.1.6 Физические свойства грудных и бедренных мышц гусей 59
3.1.6 Химический состав грудных и бедренных мышц гусей 60
3.1.7 Затраты корма и использование питательных веществ 62
3.2 Рост, развитие, оценка ремонтного молодняка 65
3.2.1 Сохранность гусей 65
3.2.2 Живая масса ремонтного молодняка гусей 66
3.2.3 Экстерьерные особенности ремонтного молодняка 68
3.2.4 Оценка ремонтного молодняка 72
3.3 Продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада 74
3.3.1 Яйценоскость гусынь 74
3.3.2 Масса яиц
3.3.3 Морфологические и биохимические показатели яиц
3.3.4 Результаты инкубации яиц
3.3.5 Выход и качество перопухового сырья
3.3.6 Гематологические показатели
3.3.7 Затраты корма, переваримость и использование питательных веществ
3.3.8 Сохранность гусей
3.3.9 Живая масса гусей
3.4 Экономическая эффективность
Выводы
Предложения производству
Библиографический список
Приложения
