Введение
1. Общая характеристика работы 4
2. Обзор литературы 7
2.1. Краткая история каракульской породы 7
2.2. Каракулеводство в дальнем зарубежье 21
2.2.1. Австрия 22
2.2.2. Юго-Западная Африка 23
2.2.3. Афганистан 26
2.2.4. Румыния 28
2.3. Биологические особенности и полиморфизм каракульской породы 29
2.4. Краткая история каракулеводства в Калмыкии 37
3. Материал и методика исследований 40
4. Результаты исследований 45
4.1. Структура и классный состав стада 45
4.2. Фенотипическая характеристика каракульских овец 46
4.2.1. Живая масса 46
4.2.2. Экстерьер 49
4.3. Интерьерные особенности 52
4.3.1. Абсолютная и относительная масса органов и тканей 52
4.3.2. Биохимия плазмы крови 54
4.4. Воспроизводительные качества 57
4.5. Молочная продуктивность 62
4.6. Мясная продуктивность 64
4.6.1. Убойная масса и убойный выход 66
4.6.2. Оценка качества туши 68
4.6.3. Сортовой и морфологический состав туши 69
4.6.4. Биохимический состав и калорийность мяса 73
4.6.4.1. Химический состав мяса 73
4.6.4.2. Белково-качественный показатель (БКП) 75
4.7. Результаты сортировки сухосоленого каракуля 76
4.7.1. Сортовой состав черного каракуля 76
4.7.2. Сортовой состав серого каракуля 78
4.8. Длина волоса 81
4.9. Усовершенствованный метод отбора каракульских ягнят по комплексу признаков 90
4.10. Экономическая эффективность каракулеводства в племрепродукторе СПК «Эрдниевский» 96
5. Выводы 98
6. Предложения производству 100
7. Список литературы 101
