Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у сельскохозяйственной птицы 8
1.2. Биологические особенности и мясная продуктивность цыплят-бройлеров 23
1.3. Белково-витаминно-минеральные добавки и их значение в организации полноценного кормления 38
2. Материалы и методика исследований 46
3. Результаты исследования 53
3.1. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» на кормах собственного производства 53
3.1.1. Структура и питательность кормосмеси при выращивании цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» с использованием кормов собственного приготовления 53
3.1.2. Сохранность поголовья цыплят 58
3.1.3. Продуктивность цыплят 58
3.2. Эффективность выращивания цыплят кросса «Иза-бройлер» на кормах собственного производства 62
3.2.1. Особенности структуры и питательности кормосмеси собственного производства для цыплят кросса «Иза» 65
3.2.2. Анализ структуры и питательности кормосмесей для цыплят кроссов «Иза» и «Смена-2» 67
3.2.3. Потребление кормосмеси 68
3.2.4. Сохранность поголовья цыплят 73
3.2.5. Продуктивность цыплят 74
3.3. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» на кормах собственного производства с БВМД фирмы «Биосинтез» 78
3.3.1. Потребление кормосмеси 78
3.3.2. Сохранность поголовья цыплят 79
3.3.3. Продуктивность 81
3.4. Биохимические показатели 86
3.5. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров 87
3.6. Химический состав грудных мышц («белое») мясо 95
3.6.1. Химический состав мышц голени, бедра, туловища, крыльев и шеи («красное мясо») 99
3.7. Органолептическая оценка мяса 103
4. Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров на кормосмесях собственного производства 105
5. Заключение 108
6. Выводы 111
7. Практические предложения 114
8. Список используемой литературы 115
Приложение 133
