Введение
1. Обзор литературы 6
1.1 Влияние различных факторов на мясную продуктивность 7
1.2 Использование биологически активных веществ в кормлении животных 19
2. Материал и методика исследований 32
3. Результаты собственных исследований 38
3.1 Условия содержания и кормления 38
3.2 Переваримость питательных веществ и энергии рационов подопытных бычков 40
3.3 Рост и развитие бычков 48
3.3.1 Изменение живой массы и интенсивности роста 48
3.3.2 Экстерьерные особенности 52
3.4 Этологическая реактивность бычков 59
3.5 Гематологические показатели 62
3.6 Показатели естественной резистентности 70
3.7 Мясная продуктивность бычков 73
3.7.1 Убойные качества 73
3.7.2 Морфологический и сортовой состав туши 76
3.7.3 Пищевая и энергетическая ценность мяса и жира - сырца 83
3.7.4 Эффективность биоконверсии протеина и энергии корма бычками 98
3.7.5 Развитие внутренних органов и качество кожевенного сырья 102
3.7.6 Экономическая эффективность выращивания бычков 106
3.8 Обсуждение полученных результатов 108
Выводы 122
Предложение производству 125
Список литературы 126
Приложения 151
