Введение
1 Обзор литературы 16
1.1 Современное состояние молочного скотоводства в Российской Федерации 16
1.2 История создания и характеристика симментальской породы крупного рогатого скота 24
1.3 Анализ генетического потенциала молочной продуктивности симментальского скота Российской Федерации 31
1.4 Факторы, влияющие на продуктивные качества крупного рогатого скота 40
1.5 Хозяйственно полезные качества симменталов разного генотипа 46
1.6 Адаптивные способности симменталов 55
2 Материал и методы исследований 61
2.1 Характеристика природно-климатических и кормовых условий места проведения исследований 61
2.2 Материал и методы исследований 68
3 Результаты собственных исследований 78
3.1 Сравнительная оценка эффективности использования симменталов разной селекции в стадах с разным уровнем продуктивности 78
3.1.1 Использование удельно-массового коэффициента при определении типов конституции симментальского скота разной селекции 78
3.1.2 Состояние гематологического статуса и резистентности животных отечественной и немецкой селекции 84
3.1.3 Этология коров разной селекции 95
3.1.4 Волосяной покров коров разной селекции 100
3.1.5 Воспроизводительная способность симменталов разной селекции 104
3.1.6 Сравнительная оценка технологических и хозяйственно-полезных признаков симменталов разной селекции 113
3.1.7 Оплата корма молоком коровами разной селекционной принадлежности 140
3.1.8 Экономическое обоснование использования симменталов разной селекции для производства молока 146
3.2 Рост, развитие и мясные качества бычков разной селекции 150
3.2.1 Кормление подопытных бычков 150
3.2.2 Весовой и линейный рост бычков 152
3.2.3 Оплата корма приростом живой массы бычков 157
3.2.4 Мясная продуктивность подопытного поголовья 160
3.2.5 Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо 168
3.3 Результативность использования семени быков голштинскои породы в стаде симментальского скота с учетом адаптивных факторов 171
3.3.1 Конституциональные типы коров разного генотипа 171
3.3.2 Белковый обмен и резистентность организма подопытных животных 175
3.3.3 Оценка морфологических и функциональных свойств вымени первотелок симментальской породы и их голштинизированных сверстниц 180
3.3.4 Возрастные изменения удоя и состава молока коров разного генотипа 183
3.3.5 Воспроизводительная способность животных симментальской породы и полукровных с голштинами помесей 192
3.3.6 Характеристика аллелофонда популяции симментальского и помесного скота Поволжья с использованием микросателлитов 196
3.3.7 Эффективность разведения симментальского скота и его помесей с голштинами 204
3.4 Мясная продуктивность бычков симментальской породы и их голштинских помесей 209
3.4.1 Динамика роста бычков разного генотипа 209
3.4.2 Результаты контрольного убоя 210
3.4.3 Морфологический состав туш и естественно-анатомических частей 211
3.4.4 Качественные показатели говядины 214
3.4.5 Состояние кожного покрова молодняка в разные возрастные периоды 216
3.4.6 Эффективность производства говядины бычками разного происхождения 218
4. Заключение 220
4.1. Выводы 220
4.2. Предложения производству 227
4.3. Перспективы дальнейших исследований 228
Список литературы 229
Приложения 264
