Введение
1. Состояние проблемы использования природного холода при охлаждении молока на фермах и задачи исследования 10
1.1 Обзор научных исследований по использованию природного холода на фермах 10
1.2 Обзор достижений практики по использованию природного холода для охлаждения молока на МТФ 15
2. Оценка потенциальных возможностей аккумулирования и использования природного холода на МТФ Южного Урала 29
2.1 Природно - географические характеристики Южного Урала 29
2.2 Выбор и обоснование системы аккумулирования водного льда для круглогодового использования на молочно-товарных фермах 31
2.3Анализ процесса функционирования в морозный период бассейна, оборудованного термосифонами 36
2.3.1 Теплообменные процессы в бассейне при подводе холода сверху 36
2.3.2 Оценка интенсивности намораживания ледяной массы, в бассейне, оборудованным термосифонами 40
2.3.2.1 Намораживание льда в поверхностном слое бассейна 40
2.3.2.2 Намораживание льда на боковой поверхности испарителей термосифонов 45
2.4 Приближенные решения задачи образования льда на стенке испарителя термосифона 51
2.5 Функциональные особенности использования льдохранилища при охлаждении молока на молочно-товарных фермах 57
2.6 Анализ процесса охлаждения простейшими емкостными охладителями при использовании природного холода на малых фермах 62
2.7 Методика расчета теплообменных процессов во фляжном охладителе 63
2.8 Равновесная температура 64
2.9 Описание программы «Фляжный охладитель» 74
3. Программа и методика экспериментальных исследований 81
3.1 Методика по определению влияния температуры атмосферы на холодопроизводительность термосифонов 83
3.2 Методика по определению влияния скорости ветра на холодопроизводительность термосифонов
3.3 Методика по интенсивности увеличения ледяного слоя в бассейне в зимний период 87
3.4 Методика проведения много факторного эксперимента 89
3.5 Методика планирования эксперимента 90
3.6 Методика проведения лабораторных исследований 97
3.7 Методика проведения производственных исследований 97
4. Результаты экспериментальных исследований 99
4.1 Анализ получения льда при намораживании его вокруг термосифона..99
5. Экономическая эффективность применения разработанной системы охлаждения молока с помощью естественного холода с использованием термосифонов 105
Общие выводы 112
Список литературы
