Разработка научных основ технологии получения ферментативных гидролизатов биополимеров на основе отходов пищевой и микробиологической промышленности
Красноштанова Алла Альбертовна. Разработка научных основ технологии получения ферментативных гидролизатов биополимеров на основе отходов пищевой и микробиологической промышленности : диссертация ... доктора химических наук : 03.00.23 / Красноштанова Алла Альбертовна; [Место защиты: Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менделеева].- Москва, 2009.- 370 с.: ил. РГБ ОД, 71 10-2/62
