Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
Зевакин Иван Иванович. Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04, 05.18.04.- Балашиха, 2001.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-6/107-2