Введение
Глава 1 Состояние вопроса. Цели и задачи исследования 9
1.1 Эффективность тепловой обработки зерна и продуктов его переработки 9
1.2 Классификация комбикормов 9
1.3 Кормовые качества зерна 11
1.4 Способы переработки и тепловой обработки зерна 17
1.5 Современные технологии тепловой обработки зерна 25
1.6 Анализ и классификация средств механизации процесса тепловой обработки зерна 26
1.7 Анализ результатов исследований о влиянии тепловой обработки зерна на его обеззараживание и кормовые свойства 33
Выводы по главе и задачи исследований 38
Глава 2 Теоретическое обоснование технологического процесса обжаривания зерновок ячменя в среде нагретого кормового жира 41
2.1 Технология обжаривания зерна ячменя, конструктивно-технологическая схема установки и принцип её работы 42
2.2 Исследование движения зерновой материальной частицы на поверхности винтовой линии шнека 45
2.3 Кинематика материальной частицы корма на поверхности витка шнека 54
2.4 Расчет мощности шнекового рабочего органа на выходе 57
2.5 Программное обеспечение расчета координат движения частицы зерна Scnec 1 59
2.6 Тепловой расчет установки для обжаривания зерна ячменя 65
Выводы по главе 68
Глава 3 Методика экспериментальных исследований 70
3.1 Общая методика экспериментальных исследований 70
3.2 Программа и методика исследований установки для обжаривания зерна ячменя 71
3.3 Методика экспериментальных исследований размерно-массовых характеристик зерна ячменя 72
3.4 Методика экспериментальных исследований физико-химических свойств зерна ячменя 73
3.4.1 Определение гигроскопической воды 73
3.4.2 Определение сырой золы 75
3.4.3 Определение сырого протеина методом Къельдаля 76
3.4.4 Определение сырого жира 77
3.5 Определение сырой клетчатки 78
3.4.6 Определение водорастворимых углеводов 79
3.4.7 Определение калорийности корма 80
Глава 4 Результаты экспериментальных исследований 81
4.1 Влияние обжаривания зерна ячменя в среде нагретого кормового жира на его физико-химические показатели 81
4.2 Оптимизация технологических режимов установки для обжаривания зерна ячменя 85
4.3 Обоснование конструктивно-режимных параметров работы установки для обжаривания зерна ячменя 92
Выводы по главе 99
Глава 5 Экономическая эффективность процесса обжаривания зерна ячменя с использованием разработанной установки 100
5.1 Определение стоимости изготовления установки для обжаривания зерна ячменя 100
5.2 Определение экономической эффективности производства поджаренного зерна ячменя по показателю себестоимости обменной энергии 101
5.3 Определение экономической эффективности внедрения установки
для обжаривания зерна ячменя в производство 102
Заключение 106
Список литературы
