Введение
1 Аналитические исследования 12
1.1 Характеристика бактериальной целлюлозы 12
1.2 Продуценты бактериальной целлюлозы 14
1.3 Механизм биосинтеза бактериальной целлюлозы 15
1.4 Состав питательных сред 18
1.4.1 Синтетические среды 18
1.4.2 Питательные среды из отходов пищевых производств 22
1.4.3 Альтернативные питательные среды из целлюлозосодержащего сырья 25
1.4.4 Пути трансформации целлюлозосодержащего сырья в раствор сахаров 29
1.5 Влияние условий культивирования на биосинтез бактериальной целлюлозы 32
1.5.1 Концентрация источника углерода в питательной среде 32
1.5.2 Аэродинамические условия 33
1.5.3 Температура 35
1.5.4 Уровень активной кислотности 35
1.6 Применение бактериальной целлюлозы 37
1.6.1 Фармацевтическое и медицинское применение 37
1.6.2 Применение в целлюлозно-бумажной промышленности 40
1.6.3 Применение в химической промышленности 41
1.7 Обзор российских патентов по теме диссертации 42
1.8 Обоснование выбранного направления исследований 45
2 Методическая часть 48
2.1 Объекты исследования 49
2.1.1 Плодовые оболочки овса 49
2.1.2 Симбиотическая культура Мedusomyces gisevii Sa-12 49
2.2. Методики проведения экспериментов 49
2.2.1 Способ получения субстратов из плодовых оболочек овса 49
2.2.2 Получение ферментативного гидролизата 51
2.2.3 Приготовление инокулята 52
2.2.4 Получение бактериальной целлюлозы 52
2.2.5 Отмывка гель-пленок бактериальной целлюлозы 52
2.2.6 Высушивание бактериальной целлюлозы 52
2.2.7 Расчет выхода бактериальной целлюлозы 53
2.3 Реактивы, аналитическое оборудование и методики анализа 53
3 Результаты исследований и их обсуждение 60
3.1 Исследование влияния условий культивирования Мedusomyces gisevii Sa-12 на биосинтез бактериальной целлюлозы 60
3.1.1 Изучение влияния pH на биосинтез бактериальной целлюлозы 60
3.1.2 Исследование влияния начальной концентрации редуцирующих веществ на биосинтез бактериальной целлюлозы 62
3.1.3 Изучение влияния температуры на биосинтез бактериальной целлюлозы 66
3.1.4 Исследование влияния концентрации этанола на биосинтез бактериальной целлюлозы 69
3.1.5 Изучение влияния концентрации дрожжевого экстракта на биосинтез бактериальной целлюлозы 70
3.1.6 Исследование влияния экстрактивных веществ черного чая на биосинтез бактериальной целлюлозы 72
3.1.7 Изучение влияния соотношения объмов культуральной среды и воздуха на биосинтез бактериальной целлюлозы 74
3.1.8 Оптимальные условия биосинтеза бактериальной целлюлозы продуцентом Medusomyces gisevii Sa-12 75
3.2 Биосинтез бактериальной целлюлозы в реакторе объемом 16 литров 77
3.3 Исследование физико-химических и фундаментальных свойств
БЦ, синтезированной на синтетической питательной среде 78
3.3.1 Исследование физико-химических свойств бактериальной целлюлозы, синтезированной на синтетической питательной среде 78
3.3.2 Исследование влияние температуры на степень полимеризации и структуру бактериальной целлюлозы 83
3.3.3 Исследование способности бактериальной целлюлозы к ферментативному гидролизу 85
3.3.4 Исследование способности бактериальной целлюлозы к химической трансформации 87
3.4 Изучение биосинтеза бактериальной целлюлозы на ферментативных гидролизатах плодовых оболочек овса 89
3.4.1 Определение химического состава субстратов 89
3.4.2 Определение состава ферментативных гидролизатов 91
3.4.3 Исследование процесса биосинтеза бактериальной целлюлозы на ферментативных гидролизатах плодовых оболочек овса 92
3.4.4 Исследование физико-химических свойств образцов бактериальной целлюлозы, полученных на ферментативных гидролизатах плодовых оболочек овса 100
3.4.5 Разработка технологии получения бактериальной целлюлозы из плодовых оболочек овса 107
3.5 Применение бактериальной целлюлозы в ветеринарии и гуманной медицине 108
3.5.1 Изучение гемостатической активности бактериальной целлюлозы 108
3.5.2 Исследование возможности применения бактериальной целлюлозы в абдоминальной хирургии 110
3.6 Экономическое обоснование проведения опытно-конструкторских 111
3.7 Связь работы с научными программами института 114
Список обозначений и сокращений 115
4 Заключение 116
4.1 Выводы 116
4.2 Рекомендации и перспективы дальнейшей разработки темы 118
4.3 Практические предложения 118
5 Библиографический список 120
6 Приложения 146
6.1 Методика 146
6.2 Методика 147
6.3 Методика 148
6.4 Методика 149
6.5 Технологическая пропись 150
6.6 Акт испытания 151
6.7 Акт испытания 152
6.8 Акт внедрения 153
6.9 Патент на изобретение 154
6.10 Патент на изобретение 156
