Введение
1. Обзор литературы 6
1.1 Методы увеличения производства говядины в России 6
1.2 Скрещивание молочного скота с быками мясных пород 10
1.3 Биологические особенности и гематологические показатели крови помесных животных 22
1.4 Характеристика пород, участвующих в скрещивании 28
2. Материал и методика исследований 31
2.1 Характеристика экспериментальной базы 31
2.2 Методика проведения исследований 34
3. Результаты собственных исследований 40
3.1 Рост и развитие молодняка 40
3.2 Линейный рост и особенности телосложения молодняка 51
3.3 Мясная продуктивность 56
3.3.1 Результаты контрольного убоя и морфологический состав туш 56
3.3.2 Качество мяса и его химический состав 61
3.4.1 Гематологические показатели 66
3.4.2 Биохимические показатели сыворотки крови 70
4. Экономические показатели выращивания молодняка 80
5. Обсуждение результатов 83
6. Выводы и предложение производству 90
6.1 Выводы 90
6.2 Предложение производству 91
Библиографический список 92
Приложения 115
