Введение
Глава 1. Теоретические основы развития продовольственного рынка 8
1.1. Особенности функционирования рынка молока и молочных продуктов в системе развития продовольственного рынка 8
1.2. Зарубежный опыт организации и регулирования молочнопро-дуктового подкомплекса 28
Глава 2. Современное состояние рынка молока и молочных рпродуктов в смоленской области 43
2.1. Государственное регулирование рынка молока и молочных продуктов в Смоленской области 43
2.2. Производство и использование молока и молочной продукции 57
2.3. Реализация молока и молочной продукции... 72
Глава 3. Основные направления повышения эффектив ности регулирования регионального рынка молока 89
3.1. Совершенствование форм и методов регулирования производства и сбыта молока 89
3.2. Создание интегрированных объединений 111
3.3. Использование маркетинга на рынке молока и молочных продуктов 124
Выводы и предложения 137
Список использованной литературы 143
Приложения 156
