Введение
1. Роль экологических и сортовых особенностей в формировании технологических и хлебопекарных качеств зерна яровой мягкой пшеницы (обзор литературы)
1. 1. Основные показатели технологических и хлебопекарных качеств зерна яровой мягкой пшеницы 7
1. 2. Технология возделывания и качество зерна пшеницы 14
1. 3. Роль сорта в формировании технологических качеств зерна 22
1. 4. Формирование технологических качеств зерна в связи с экологическими условиями 25
2. Биоклиматический потенциал зоны, материал и методы исследования
2. 1. Особенности почвенно-климатических условий 44
2. 2. Характеристика изученного материала 49
2.3. Методы оценки и обработки экспериментальных данных 60
3. Характер изменчивости экологических условий и технологических качеств зерна в сортовом разрезе во времени и в пространстве
3. 1. Характеристика тепло- и влагообеспеченности периода вегетации в годы исследований 63
3. 2. Характеристика тепло- и влагообеспеченности периода налив-созревание в пунктах исследований 66
3.3. Изменчивость показателей качества зерна 70
3. 4. Характер варьирования показателей муки и хлеба 79
3.5. Изменчивость показателей объёма хлеба и урожайности яровой пшеницы 90
4. Влияние метеоусловий на характер формирования технологических качеств зерна яровой пшеницы
1. Связь технологических качеств зерна пшеницы с влагообеспеченностью растений 96
2. Роль температурного фактора в формировании технологических качеств зерна яровой пшеницы 100
3. Влияние величины ГТК на технологические качества зерна 106
Хозяйственно-биологическая модель сорта яровой пшеницы по технологическим качествам
1. Требования к идеальному сорту ценной и сильной пшеницы 110
2. Соответствие изученных сортов требуемой модели 114
3. Перспективы повышения технологических качеств зерна
яровой пшеницы 124
Выводы 129
Предложения селекционным учреждениям 131
Список литературы 132
Приложения
