Введение
1 Актуальные проблемы совершенствования инструментария исследования безопасности продовольственного рынка РФ 9
1.1 Анализ специфики развития продовольственных рынков в мире и России 9
1.1.1 Мировой рынок продовольствия и особенности его развития 9
1.1.2 Текущие и долгосрочные проблемы развития продовольственных рынков в России 12
1.2 Продовольственная безопасность в системе интересов государственной политики России 24
1.3 Анализ и рекомендации по совершенствованию подходов к моделированию продовольственных рынков 29
2 Формирование сценарного пространства развития продовольственных рынков России .36
2.1 Концепция сценарного моделирования продовольственных рынков России 36
2.2 Комплекс математического моделирования продовольственных рынков России 41
2.2.1 Методика построения комплекса математического моделирования 41
2.2.2 Моделирование внутренних потребностей населения в базовых продовольственных товарах 43
2.2.3 Моделирование предложения и себестоимости производства продовольственных товаров 46
2.2.4 Моделирование динамики цен на продовольственном рынке 54
3 Сценарное моделирование уровня безопасности продовольственного рынка на примере рынка сахара России 59
3.1 Характеристика рынка сахара и его модельная спецификация 59
3.2 Идентификация модели функционирования рынка сахара 68
3.3 Дескриптивное моделирование функционирования рынка сахара РФ и оценка уровня его продовольственной безопасности 84
3.4 Сценарное моделирование и идентификация факторов, ограничивающих достижение целевого уровня продовольственной безопасности рынка сахара РФ 88
Заключение 102
Литература и источники 105
Приложения 115
