Введение
1. Обзор литературы . 7
1.1. Эмульсионные формы в косметике . 7
1.2. Устойчивость косметических эмульсионных систем 11
1.3. Стабилизация косметических эмульсий . 17
1.4. Реологические свойства эмульсий . 26
1.5. Выводы из литературного обзора 38
2. Объекты и методы исследования 39
2.1. Объекты исследования . 39
2.2. Методики эксперимента . 42
2.2.1. Определение поверхностного и межфазного натяжения 42
2.2.2. Методика получения модельных эмульсий 44
2.2.3. Определение размеров капель эмульсии 45
2.2.4. Определение величины дзета-потенциала капель эмульсии . 45
2.2.5. Реологические исследования модельных эмульсий 47
2.2.6. Определение порога коалесценции модельных эмульсий 48
2.2.7. Определение стабильности косметических эмульсий . 49
2.2.8. Методики синтеза биологически-активных добавок – 49 гидрозолей оксида цинка и металлического серебра .
2.2.8.1. Методика получения гидрозоля оксида цинка 49
2.2.8.2. Методика получения водных дисперсий металлического 50
серебра .
2.2.8.3. Методика определения микробиологических исследований . 51
3. Результаты эксперимента и их обсуждение 52
3.1. Выбор масляной фазы для модельной косметической эмульсии 52
3.2. Выбор и основные коллоидно-химические свойства 56 ПАВ-стабилизаторов .
3.2.1. Адсорбция водорастворимых ПАВ на границе раздела раствор-воздух
3.2.2. Адсорбция ПАВ на границе раздела вода-масло . 65
3.2.3. Определение величин ККМ ПАВ в водной среде 69
3.2.4. Синергетический эффект в смесях АПАВ и НПАВ на границе раздела фаз вода-масло 70
3.2.5. Коллоидно-химические свойства растворов аслорастворимого ПАВ 78
3.3. Выбор концентрации масляной фазы для получения стабильных эмульсий. Дисперсионный анализ модельных эмульсий . 79
3.4. Электрокинетические характеристики модельных эмульсий 85
3.5. Реологические исследования модельных систем 88
3.5.1. Реологические исследования масляных растворов цетеарилового спирта 88
3.5.2. Реологические исследования модельных эмульсий, содержащих разное количество масляной фазы 92
3.5.3. Расчет прочности единичного контакта в модельной эмульсии 98
3.5.4. Реологические и антибактериальные свойства модельных
эмульсий, содержащих биологически-активные добавки . 102
4. Выводы . 109
5. Список литературы 111
6. Приложения 128
