Введение
Глава 1. Качество подготовки рабочих кадров для пищевой промышленности в системе начального профессионального образования как социально-педагогическая проблема 14
1.1. Требования к качеству подготовки рабочих кадров в системе НПО в условиях модернизации и развития пищевой промышленности. .. 14
1.2. Состояние и проблемы управления качеством полготовки рабочих кадров в теории и практике 27
Выводы по первой главе 51
Глава 2. Система управления качеством подготовки рабочих кадров для пищевой промышленности и её реализация в условиях профессионального училища 54
2.1. Моделирование системы управления качеством подготовки рабочих в системе начального профессионального образования 54
2.2. Организационно-педагогические условия реализации системы управления качеством подготовки рабочих кадров в профессиональном училище 82
2.3. Применение технологии концентрированного блочно-
модульного обучения как средства управления качеством практической
подготовки рабочих 127
2.4. Ход и результаты экспериментальной работы 147
Выводы по второй главе 187
Заключение 191
Литература 198
Приложения
