Введение
Глава 1. Современное состояние проблемы повышения эффективности конвективной сушки и охлаждения зерна
1.1. Функционирование технологических систем сушки и охлаждения зерна и основные направления их развития
1.2. Методы интенсификации конвективной высокотемпературной сушки зерна
1.3. Методы интенсификации охлаждения зерна с применением искусственного холода
1.4. Теплообмен между поверхностью и псевдоожиженным слоем при нагреве и охлаждении зерна
1.5. Комбинированные способы конвективной сушки зерна 84
Глава 2. Теплофизические свойства зерна и тепломассообменные характеристики единичной зерновки в процессах сушки и охлаждения
2.1. Сравнительное определение теплофизических свойств зерна методами регулярного режима и теплометрического калориметра
2.2. Кинетика и динамика сушки и охлаждения зерновки 111
2.2.1. Методика исследования и экспериментальные установки 111
2.2.2. Градиенты температуры и влагосодержания в зерновке при сушке и охлаждении
2.2.3. Интенсивность испарения влаги с поверхности зерновки в процессах сушки и охлаждения
2.2.4. Влияние температуры и влажности зерновки на коэффициент диффузии влаги
2.2.5. Изменение коэффициента массоотдачи зерновки в процессах процессах сушки и охлаждения
2.3. Изменение массообменных критериев зерновки в процессах сушки и охлаждения
Глава 3. Тепломассообмен в слое зерна при конвективном и конвективно - кондуктивном теплоотводе
3.1. Методика исследования процесса охлаждения зерна при конвективном и конвективно - кондуктивном теплоотводе
3.2. Кинетика охлаждения слоя зерна искусственно охлаждённым воздухом при различных гидродинамических режимах
3.3. Аэродинамика движущегося псевдоожиженного слоя зерна 207
3.4. Изменение плотности теплового потока на вертикальной поверхности теплообмена при различных гидродинамических режимах
3.5. Теплообмен псевдоожиженного слоя зерна с вертикальной поверхностью
3.6. Математическое описание процесса охлаждения зерна при конвективно - кондуктивном теплоотводе
Глава 4. Технология двухстадийной сушки зерна 231
4.1. Методика исследования процесса двухстадийной сушки зерна 232
4.2. Кинетика сушки и охлаждения нагретого зерна в слое различной высоты
4.3. Влияние режимов активного вентилирования на качество зерна риса и пшеницы при двухстадийной сушке
4.4. Технология двухстадийной сушки риса - зерна с активным вентилированием в складах и силосах элеваторов
4.5. Операторные модели и показатели стабильности высоко-температурной и двухстадийной сушки зерна
4.6. Развитие систем активного вентилирования в технологии двухстадийной сушки зерна
Глава 5. Разработка нового оборудования для сушки и охлаждения зерна
5.1. Шахтная рециркуляционная зерносушилка с предварительным нагревом зерна и гибкой технологической схемой
5.2. Охладитель зерна в псевдоожиженном слое при конвективно-кондуктивном теплоотводе
5.3. Тепловентиляторный блок для сушки зерна в бункерах активного вентилирования и зерноскладах
5.4. Тепловентиляторный блок для сушки зерна нагретым воздухом 293
5.5. Воздухонагреватель с централизованным теплоснабжением для шахтных зерносушилок
5.6. Система контроля температур отработавшего, сушильного агента для шахтных зерносушилок
5.7. Экономическая эффективность использования разработанного оборудования и технологий для сушки, охлаждения и активного вентилирования зерна
Основные результаты и выводы 314
Литература 318
Приложения 354
