Введение
ГЛАВА 1. Обзор существующих методов и технических средств, обеспечивающих воздействие физических факторов в технологии инкубации яиц 11
1.1. Обзор воздействующих физических факторов в технологии инкубации яиц 11
1.1.1. Дезинфекция яиц озоном 11
1.1.2. Аэроионизация в инкубаторе 13
1.1.3. Ультрафиолетовое облучение инкубационных яиц 15
1.2. Выводы по главе, цель и задачи 24
ГЛАВА 2. Исследования диэлектрического спектра биообъектов 29
2.1. Физико-химические свойства составных частей яиц 29
2.2. Анализ способов и устройств, предназначенных для измерения и регистрации электрофизических параметров биообъектов 30
2.3. Методика исследования электрофизических параметров биообъекта 33
2.4. Результаты исследования электрофизических параметров биообъекта 38
2.5. Выводы по главе 51
ГЛАВА 3. Теоретическое обоснование комплексного воздействия электромагнитных полей разных частот на биообъект 52
3.1. Теория наложения электрических полей разных частот 52
3.1.1. Распределение электрических полей в биологическом объекте 52
3.1.2. Силовое действие электрических полей на составные части яйца 55
3.2. Определение опасного сечения и предела прочности скорлупы яиц 59
3.3. Согласование режимно-конструктивных параметров облучателя и устройства, обеспечивающих сочетанное воздей ствие физических факторов 66
3.3.1. Общая методика проектирования и согласования параметров технологического комплекса 66
3.3.2. Обоснование параметров облучателей для дезинфекционной камеры 69
3.3.3. Обоснование параметров облучателя для инкубационного шкафа 76
3.3.4. Обоснование параметров коронирующего устройства для выводного зала 81
3.3.5. Обоснование параметров облучателей для сортировочного помещения 85
3.4. Выводы по главе 91
ГЛАВА 4. Разработка технических средств, обеспечивающих сочетанное воздействие физических факторов на биообъект 96
4.1. Разработка комбинированных облучателей для технологии инкубации яиц 96
4.1.1. Облучатель для дезинфекционной камеры 98
4.1.2. Облучатель для инкубационного шкафа 100
4.1.3. Электрокоронирующее устройство для выводного зала 103
4.1.4. Облучатель для сортировочного помещения 104
4.2. Проектное размещение технологического комплекса в ин кубатории 106
4.3. Выводы по главе 109
ГЛАВА 5. Результаты использования комбинированного воздействия физических факторов в технологии инкубации яиц 111
5.1. Состояние микроклимата в инкубационных и выводных шкафах 111
5.1.1. Частные методики измерения состояния микроклимата в шкафах 111
5.2. Результаты воздействия физических факторов на инкубационные яйца 115
5.2.1. Результаты бактериальной обсеменности инкубационных яиц после воздействия физических факторов 115
5.2.2. Результаты инкубации контрольной и опытной партии яиц 122
5.3. Выводы по главе 130
ГЛАВА 6. Оценка эффективности внедрения технологического комплекса в технологию инкубации яиц 131
6.1.Технико-экономическое обоснование эффективности внедрения технологического комплекса 131
6.2. Рекомендации по эксплуатации технологического комплекса... 136
6.3. Выводы по главе 139
Общие выводы 140
Список используемых источников 142
Приложение 150
