Введение
ГЛАВА 1. Состояние вопроса и постановка задачи исследования 12
1.1. Анализ известных способов принудительного охлаждения (нагревания) корпусных деталей оборудования 12
1.2. Трубчатые теплообменные аппараты (ТА) для охлаждения воздуха и охлаждаемые воздухом 33
1.3. Классификация задач теплообмена 42
1.4. Выводы и задачи исследования 48
ГЛАВА 2. Разработка математической модели и методики теплового расчета корпусов аппаратов с различными рубашками охлаждения 50
2.1. Разработка математической модели и методики теплового расчета корпусов аппаратов с различными рубашками охлаждения 50
2.2 Методика определения коэффициента теплоотдачи внутри штрипсовго канала по результатам экспериментальных исследований 55
2.3 Тепловой расчет емкости для пропагации дрожжей объемом 0,6м3 61
2.4 Тепловой расчет кристаллизатора 67
ГЛАВА 3. Экспериментальные исследования тепловых процессов в корпусе аппарата с рубашками охлаждения 70
3.1. Экспериментальные исследования тепловых процессов на образцах пуклеваной и штрипсовой рубашек 70
3.1.1. Программа экспериментальных исследований 70
3.1.2 Описание экспериментальной установки и объектов и иследования 71
3.1.3. Методика проведения и обработки экспериментальных данных 80
3.2. Натурный эксперимент испытания рубашки (пуклеваной) охлаждения аппарата для дображивания пива 82
3.2.1. Описание экспериментальной установки 85
3.2.2. Комплекс технических средств контроля и управления экспериментом 87
3.2.3. Измерительная среда контроля температурных полей пуклеванной рубашки 100
3.2.4. Методика проведения эксперимента 102
3.2.5. Анализ результатов 107
3.3. Результаты испытания на прочность образцов пуклеваных рубашек 109
ГЛАВА 4. Совершенствование конструкции и технологии изготовления корпусов аппаратов с рубашками охлаждения ПО
4.1. Новые конструктивные решения и способы изготовления элементов канальной системы охлаждения 110
4.2. Практические рекомендации при изготовлении аппаратов с пуклеваной рубашкой, выполняющих различные технологические функции 115
4.3. Практическое использование результатов исследования 117
Основные выводы и результаты работы 120
Список используемых источников
