Введение
1. Состояние вопроса и задачи исследования 11
1.1. Значение бахчевых культур 11
1.2. Технологии и линии для переработки плодов бахчевых культур 14
1.3. Обзор существующих выделителей семян из плодов бахчевых культур 19
1.4. Краткий обзор теоретических и экспериментальных исследований процесса выделения семян 35
1.5. Цель и задачи исследования 38
2. Теоретическое исследование процесса выделения семян 39
2.1. Выбор технологической схемы семя выделительной установки гидравлического типа 39
2.2. Теоретические основы гидравлических струй 42
2.2.1. Кинематическая структура гидравлических струй 43
2.2.2. Высота и дальность полета струи 42
2.2.3. Структура затопленной свободной струи 43
2.2.4. Динамические свойства струи 48
2.2.5. Взаимодействие струи с различными материалами 50
2.3. Процесс выделения семян из половинок плодов 53
2.4. Обоснование основных параметров выделителя семян 60
2.4.1. Конструктивные параметры транспортера плодов 61
2.4.2. Определение скорости транспортера плодов 62
2.4.3. Расчет оптимального давления вымывающей струи 63
2.4.4. Определение площади поперечного сечения насадки 64
Выводы к главе 2 70
3. Методика экспериментальных исследоваііий 72
3.1. Программа исследований. Условия проведения опытов 72
3.2. Общая методика экспериментальных исследований 74
3.3. Методика определения строения внутренней полости плода 76
3.4. Методика определения прочностных показателей семенного мешка..77
3.4.1. Определение усилия разрыва семенного канатика 78
3.4.2. Определение усилия отрыва семенного мешка от мякоти 80
3.5. Методика определения размерно-массовой характеристики плодов...81
3.6. Методика определения коэффициентов трения 82
3.6.1. Определение коэффициентов трения покоя 82
3.6.2. Определение коэффициентов трения движения 84
3.7. Методика оптимального планирования эксперимента 86
4. Результаты экспериментальных исследований 95
4.1. Строение внутренней полости плода 95
4.2. Усилие разрыва семенного канатика 96
4.3. Усилие отрыва семенного мешка от мякоти 98
4.4. Размерно-массовая характеристика плодов и семян тыквы 98
4.5. Коэффициенты трения покоя и движения 103
4.6. Оптимизация конструктивных и кинематических параметров выделителя семян из плодов бахчевых культур 105
Выводы к главе 4 120
5. Технико-экономические показатели применения выделителя семян из плодов тыквы гидравлического типа 122
Общие выводы 130
Список использованной литературы 132
Приложения 144
