Введение
ГЛАВА 1 Способы получения, анализ и применение в медицине полисахаридов клубней топинамбура 13
1.1 Химический состав клубней топинамбура 13
1.2 Способы получения полисахаридов из клубней топинамбура 15
1.2.1 Получение инулина из клубней топинамбура 15
1.2.2 Получение пектина с применением ферментных препаратов 16
1.3 Методы анализа полисахаридов клубней топинамбура 25
1.3.1 Методы анализа инулина 25
1.3.2 Методы анализа пектина 28
1.4 Применение полисахаридов клубней топинамбура в медицине 30
1.5 Перспективность разработки комбинированного лекарственного средства на основе полисахаридов клубней топинамбура 32
Заключение по обзору литературы 35
ГЛАВА 2 Разработка способа получения пектина из клубней топинамбура с использованием обработки сырья ферментным препаратом 39
2.1 Характеристики ферментных препаратов 39
2.2 Выбор ферментного препарата 43
2.3 Подбор оптимальных условий ферментативной обработки клубней топинамбура с использованием Максазима NNP К 47
2.3.1 Подбор оптимального значения рН буферного раствора при ферментативной обработке сырья 48
2.3.2 Подбор оптимального количества Максазима NNP К при ферментативной обработке сырья 49
2.3.3 Подбор оптимального времени проведения ферментативной обработки сырья 50
2.3.4 Подбор оптимальной температуры проведения ферментативной обработки сырья 52
2.3.5 Подбор оптимального буферного раствора при ферментативной обработке сырья 53
2.4 Разработка способа получения пектина из клубней топинамбура с использованием обработки сырья ферментным препаратом Максазим NNP К 56
Выводы по главе 2 58
ГЛАВА 3 Сравнительный анализ пектинов, полученных различными способами из клубней топинамбура 59
3.1 Определение молярной массы пектинов 59
3.2 Определение уронидной составляющей пектинов 62
3.3 Определение степени этерификации пектинов 63
3.4 Определение содержания свободных карбоксильных групп пектинов 63
3.5 Определение связывающей способности свинца(П) ионов пектинами 64
3.6 Определение сорбционной способности пектинов 65
3.7 Определение общей золы, растворимости и рН пектинов 71
Выводы по главе 3 71
ГЛАВА 4 Совершенствование способов получения инулина и пектина из клубней топинамбура 73
4.1 Совершенствование способа получения суммарного препарата инулина и пектина (пектоинулина) из клубней топинамбура и его анализ 73
4.1.1 Получение пектоинулина с использованием ферментного препарата Максазим NNP К 74
4.1.2 Сравнительный анализ пектоинулина и его компонентов 77
4.2 Совершенствование способа получения сиропа фруктозосодержащего из клубней топинамбура и его анализ 82
4.2.1 Получение сиропа фруктозосодержащего с использованием ферментного препарата Максазим NNP К 82
4.2.2 Сравнительный анализ сиропа фруктозосодержащего, полученного с использованием ферментного препарата Максазим NNP К 84
Выводы по главе 4 86
ГЛАВА 5 Фармакологические исследования композиций полисахаридов из клубней топинамбура 88
5.1 Изучение детоксицирующей активности печени по гепатотоксичности... 90
5.2 Оценка детоксицирующей активности по уровню экскреции свинца(П) ионов 92
5.3 Изучение общей токсичности 95
5.4 Влияние исследуемых композиций на уровень глюкозы в крови 97
Выводы по главе 5 100
ГЛАВА 6. Разработка состава, методик анализа, норм качества и установление срока годности ЛС «Пектоинулин Т» 102
6.1 Идентификация ингредиентов в ЛС «Пектоинулин Т» 103
6.1.1 Идентификация инулина в Л С «Пектоинулин Т» 103
6 Л .2 Идентификация пектина в ЛС «Пектоинулин Т» 104
6.1.3 Идентификация таурина в ЛС «Пектоинулин Т» 105
6.2 Разработка методик количественного определения ингредиентов в ЛС «Пектоинулин Т» 107
6.2.1 Количественное определение инулина в ЛС «Пектоинулин Т» 107
6.2.1.1 Валидация методики количественного определения инулина.. 110
6.2.2 Количественное определение пектина в ЛС «Пектоинулин Т» 112
6.2.2.1 Валидация методики количественного определения пектина.. 114
6.2.3 Количественное определение таурина в ЛС «Пектоинулин Т» 116
6.2.3.1В алидация методики количественного определения таурина.. 118
6.3 Установление срока годности ЛС «Пектоинулин Т» 121
Выводы по главе 6 125
Общие выводы 126
Список использованной литературы 128
