Введение
Глава 1. Влияние качества извести и известкового молока на эффективность очистки сахарсодержащих растворов 11
1.1. Критерии качества извести и известкового молока. Методы воздействия на физико-химические свойства известкового молока на стадии гашения извести 11
1.2. Теоретические аспекты процесса гашения извести 26
1.2.1. Тепловой баланс и тепловыделение при гашении извести 26
1.2.2. Расход воды на получение известкового молока 28
1.2.3. Механизм процесса гашения извести 30
1.3. Способы интенсификации очистки сахарсодержагцих растворов с применением активированного известкового молока 32
1.4. Выводы по главе, цель и задачи исследования 37
Глава 2. Обоснование достоверности результатов исследований 40
2.1. Характеристика исходных веществ 40
2.2. Методики экспериментальных исследований 41
2.2.1. Методики исследования показателей извести, известкового молока и процесса гашения 41
2.2.2. Методики определения технологических показателей сахарсодержащих растворов 43
2.2.3. Методика электрохимической активации воды 43
2.3. Проведение экспериментов и обработка экспериментальных данных 46
Глава 3. Исследование влияния некоторых факторов на растворимость гидроксида кальция 48
3.1. Влияние сахарсо держащих добавок на растворимость Са(ОН)2 48
3.2. Влияние добавок поверхностно-активных веществ на растворимость Са(ОН)2 53
3.3. Влияние электрохимической активации воды на растворимость Са(ОН)2 58
Выводы по главе 59
Глава 4. Исследование влияния некоторых факторов на продолжительность гашения и активность извести известкового молока 60
4.1. Исследование продолжительности гашения извести 60
4.1.1. Влияние массовой доли активной извести в негашёной извести на продолжительность её гашения 60
4.1.2. Влияние сахарсодержащих добавок на продолжительность гашения извести 61
4.1.3. Влияние добавок поверхностно-активных веществ на продолжительность гашения извести 65
4.1.4. Влияние применения электрохимически активированной воды на продолжительность гашения извести 69
4.2. Исследование активности извести известкового молока... 70
4.2.1. Влияние качества негашёной извести и температуры гашения на активность извести известкового молока 70
4.2.2. Влияние сахарсодержащих добавок на активность извести известкового молока 75
4.2.3. Влияние добавок поверхностно-активных веществ
на активность извести известкового молока 79
4.2.4. Влияние гашения извести электрохимически активированной водой на активность извести известкового молока 84
Выводы по главе 85
Глава 5. Исследование расслаиваемости и реологических свойств известкового молока 87
5.1. Исследование влияния некоторых добавок на расслаиваемость известкового молока 87
5.2. Исследование влияния некоторых добавок на реологические свойства известкового молока 91
Выводы по главе 95
Глава 6. Очистка сахарсодержащих растворов с применением активированного известкового молока 96
6.1. Разработка способа очистки диффузионного сока с применением фосфатидов растительного масла в процессе приготовления известкового молока 96
6.2. Разработка способа очистки клеровки сахара-сырца с применением сахарсодержащих растворов при гашении извести 103
6.3. Разработка способа очистки диффузионного сока с применением известкового молока, полученного гашением извести электрохимически активированной водой 107
Выводы по главе 110
Выводы и рекомендации 112
Библиографический список 115
Приложения 131
