Введение
ГЛАВА 1. Теоретические основы формирования и развития сферы услуг на оптовом продовольственном рынке 9
1.1. Систематизация и классификация сферы услуг в оптовом распределении скоропортящихся продуктов питания 9
1.2 Зарубежный опыт качественного обслуживания на рынке оптовой продовольственной торговли 22
1.3 Особенности государственного регулирования в оптовой продовольственной торговле 38
ГЛАВА 2. Комплексный анализ и оценка качества обслуживания на продовольственных рынках 50
2.1. Комплексный анализ рынка скоропортящихся продуктов питания при их оптовых поставках 50
2.2. Структурный анализ рынка оптовой торговли продовольствием 60
2.3. Определение показателей результативности и эффективности услуг в оптовом распределении продовольствия 74
ГЛАВА 3. Перспективы развития услуг в сфере оптовой продовольственной торговли 90
3.1. Развитие правовой основы оказания потребительских услуг в оптовой торговле продовольствием 90
3.2. Расширение ассортимента услуг за счет потребительской кооперации на оптовых продовольственных рынках 98
3.3. Перспективы развития сферы услуг оптовой торговли продовольствием на основе информационных технологий 111
Заключение 129
Список используемой литературы
