Введение
1 Современные концепции управления производственными системами в промышленности
1.1 Устойчивое развитие и управляемость систем различного уровня 7
1.2 Стратегия как основа функционирования жизнеспособных производственных систем 24
1.3 Структурная модель предприятия с использованием DFD диаграмм 45
2 Системный анализ развития пищевой промышленности
2.1 Состояние и развитие пищевой промышленности в современных условиях 63
2.2 Экономическая оценка эффективности управления развитием пищевой промышленности Орловской области 71
2.3 Прогнозирование и перспективы развития производственных систем в пищевой промышленности на примере сыродельного производства 91
3 Организационно-методические основы разработки стратегии развития предприятий пищевой промышленности
3.1 Разработка стратегии развития предприятий пищевой промышленности на основе использования метода анализа иерархий 105
3.2 Стратегия ценового регулирования в молочной промышленности 120
3.3 Организационно-финансовая модель создания сети перерабатывающих предприятий 134
Заключение 152
Список использованных источников 155
Приложение А Структурная схема перерабатывающей промышленности 164
Приложение Б Анализ финансового состояния ОАО Сыродельный комбинат «Орловский» в 1999 г 165
Приложение В Поставки молока 175
Приложение Г Анализ стратегических сценариев 177
Приложение Д Анализ лизинговых операций 184
