Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Характеристика кормовой базы медоносных пчел 7
1.2. Биохимический состав и свойства продуктов пчеловодства 14
1.3. Антропогенное загрязнение продуктов пчеловодства 33
2. Условия проведения и методы исследований 44
2.1. Условия проведения исследований : 44
2.2. Методы исследований 51
3. Результаты собственных исследований 61
3.1. Состояние пчеловодства юга Предуралья 61
3.2. Медоносная базаи ее использование 65
3.3. Органолептические и физико-химические показатели качества продуктов пчеловодства 73
3.3.1. Мед натуральный 74
3.3.2. Пчелиный воск 88
3.3.3. Прополис 89
3.4. Уровень содержания солей тяжелых металлов и радионуклидов в продуктах пчеловодства 92
3.5. Влияние качества кормов на хозяйственно полезные признаки пчелиных семей юга Предуралья 99
3.5.1. Экстерьер и биологические особенности медоносных пчел 99
3.5.2. Влияние качества кормов на результаты зимовки 101
3.5.3. Рост, развитие и продуктивность пчелиных семей 103
3.6. Экономическая эффективность проведенных исследований 106
Выводы 107
Предложения производству 108
Список литературы 109
Приложения 128
