Введение
Глава 1. Анализ существующих способов и средств покрытия пищевых продуктов и кормов оболочками. Цель работы и задачи исследования 10
1.1. Эффективность использования подкормок пчелам 10
1.2. Анализ способов нанесения защитного покрытия на пищевые продукты и подкормку для пчел 13
1.3. Анализ средств механизации покрытия оболочками пищевых продуктов и подкормок для пчел 17
1.4. Анализ способов подачи гранул подкормок для пчел в расплавленную массу защитного покрытия . 32
1.5. Анализ выполненных исследований по покрытию оболочками гранул подкормки для пчел 34
1.6. Постановка проблемы, цель и задачи исследований 35
Глава 2. Исследование физико-механических и реологических свойств тестообразных подкормок для пчел, гранул из них и защитного покрытия 38
2.1. Программа и методика лабораторных исследований 38
2.2. Результаты определения физико-механических свойств тестообразных подкормок для пчел и гранул из них 47
Выводы 52
Глава 3. Теоретические исследования процесса подачи и прохождения гранул подкормки для пчел через расплавленную массу защитного покрытия 53
3.1. Конструктивно-технологическая схема устройства для подачи гранул подкормки для пчел и их прохождения через расплавленную массу защитного покрытия 53
3.2. Теоретическое обоснование способа погружения гранул подкормки для пчел в расплавленную массу защитного покрытия 55
3.2.1. Исследование процесса движения гранулы подкормки пчелам при погружении в жидкость.. 55
3.3. Обоснование кинематических параметров устройства для подачи гранул в расплавленную массу защитного покрытия 59
3.4. Обоснование угла наклона подающего лотка в слое расплавленного воска 62
3.5. Тепловой баланс процесса капсулирования. Расход воды 67
Выводы... 72
Глава 4. Исследование процесса подачи гранул подкормки для пчел в расплавленную массу защитного покрытия в лабораторных условиях 74
4.1 Программа и задачи исследования 74
4.2. Методика исследования 75
4.3. Результаты экспериментального исследования влияния частоты подачи гранул подкормки в расплавленный воск на качество и толщину их покрытия ... 80
4.4. Результаты исследования погружения гранул подкормки для пчел с поверхности расплавленного воска и при падении с некоторой высоты 85
4.5. Результаты исследования процесса погружения гранул при скатывании полотку 87
Выводы 103
Глава 5. Исследование процесса нанесения защитного покрытия на гранулы подкормки для пчел в производственных условиях, результаты внедрения и экономическая эффективность 104
5.1. Программа и методика производственных исследований 104
5.2. Результаты производственных исследований 105
5.3. Результаты внедрения в производство 108
5.4. Экономическая эффективность предложенной технологии нанесения
покрытия на гранулы подкормки для пчел 109
Выводы 115
Общие выводы и предложения производству 116
Список использованной литературы 118
Приложения 124
