Введение
1 Производство биологически активных препаратов из природного растительного сырья 6
1.1 Современное состояние промышленной переработки плодов шиповника 8
1.2 Разработка концепции комплексной переработки плодов шиповника на биологически активные препараты . 15
2 Объекты и методы исследования 29
2.1 Характеристика исходного сырья и материалов 29
2.2 Методы исследования 30
3 Технология переработки плодовых оболочек шиповника 37
3.1 Существующие способы получения сиропа шиповника 37
3.2 Выход экстрактивных веществ из цельных плодов и плодовых оболочек 42
3.3 Углубленная переработка плодовых оболочек шиповника _..46
3.3.1 Кислотный гидролиз 46
33.2 Ферментативный гидролиз 48
3.3.3 Ультразвуковая обработка 52
3.3.4 Комбинированный способ- ультразвуковая обработка с последующей биоконверсией экстракта 57
3.3.5 Определение комплексообразующей способности экстрактов. ..63
3.4 Получение каротинсодержащего препарата из остатка после
водной экстракции 64
4 Технология переработки семян 70
4.1 Выход и качественная характеристика экстрактов из плодов различных видов шиповника 72
4.2 Разработка метода получения масла шиповника с заданными показателями качества из различного по составу исходного сырья 76
4.3 Отработка стадии хладоновой экстракции в опытно-промышленных условиях 82
4.4 Разработка рекомендаций по рациональному использованию шрота.. .84
5- Экологические аспекты 90
6. Практические приложения результатов исследования и
экономические перспективы внедрения разработки 99
Заключение 111
Библиографический список 113
Приложения 123
