Технология получения белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим способом для производства микробиологических питательных сред
Водолажская Светлана Владимировна. Технология получения белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим способом для производства микробиологических питательных сред : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23.- Санкт-Петербург, 2001.- 151 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1217-7