Введение
1. Теоретические аспекты учета затрат и калькулирования себестоимости 9
1.1. Затраты как экономическая категория: классификация и поведение 9
1.2.Способы учета затрат и калькулирования себестоимости 20
1.3.Отраслевые аспекты и проблемы учета затрат в рыбоперерабатывающих предприятиях 42
2. Ситуационное моделирование учета затрат и калькулирования себестоимости в рыбоперерабатывающих предприятиях 55
2.1. Базовая модель учета затрат и калъкулирования полной фактической себестоимости . 55
2.2.Система «директ-костинг» и ее аналитико-управленческий аспект 70
2.3.Нормативная модель учета затрат и калькулирования себестоимости 97
3. Методика учета затрат и калькулирования себестоимости в малых рыбоперерабатывающих предприятиях 113
3.1 Выбор рациональной модели учета затрат и калькулирования себестоимости 113
3.2.Организация и техника бухгалтерского учета затрат и калькулирования себестоимости 127
3.3.Методика применения ситуационного моделирования учета затрат и калькулирования себестоимости в учебном процессе 138
Заключение 147
Список использованных источников 155
Приложения 166
