Введение
Глава 1 Концептуальные основы учета затрат в системе «стандарт-кост» 10
1.1 Теоретические основы учета затрат на производство 10
1.2 Классификация затрат на производство, особенности ее в системе «стандарт-кост» 26
1.3 Технологические особенности производства хлебобулочной продукции и их влияние на учет производственных затрат 31
Глава 2 Учет затрат на производство хлебобулочной продукции по системе «стандарт-кост» 42
2.1 Основные принципы учета затрат в системе «стандарт-кост» 42
2.2 Виды отклонений фактических затрат от нормативных и их отражение в учете 50
2.3 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в системе «стандарт-кост» 68
Глава 3 Методика контроля затрат в системе «стандарт-кост» 89
3.1 Проблемы контроля затрат в системе «стандарт-кост» 89
3.2 Бюджетирование — основа внутреннего контроля затрат производства хлебобулочной продукции 94
3.3 Внутренний контроль за исполнением бюджетов (смет) затрат 132
Заключение 145
Библиографический список использованной литературы 163
Приложения 175
