Введение
I Теоретические основы формирования системы управления ресурсным потенциалом предприятий 11
1.1 Научно-методические подходы к рассмотрению сущности ресурсного потенциала в промышленных предприятиях 11
1.2 Источники, принципы и факторы формирования ресурсного потенциала промышленных предприятий 24
1.3 Приоритетные направления развития ресурсного потенциала на хлебопекарных предприятиях 33
II Управление ресурсным потенциалом предприятий хлебопекарной промышленности и методы его оценки 48
2.1 Изучение и критическая оценка различных методик анализа ресурсного потенциала промышленных предприятий 48
2.2 Методический подход к оценке уровня эффективности использования ресурсного потенциала хлебопекарных предприятий 60
2.3 Комплексная оценка эффективности управления ресурсным потенциалом хлебопекарных предприятий Воронежской области 81
III Разработка рекомендаций по совершенствованию управления ресурсным потенциалом хлебопекарного предприятия 91
3.1 Система управления ресурсосбережением в условиях обеспечения продовольственной безопасности 91
3.2 Управление ассортиментным выпуском хлебопекарных предприятий с учетом роста их ресурсного потенциала 104
3.3 Принципы и механизмы взаимодействия государства и субъектов хлебопекарной промышленности для повышения их социально-экономической эффективности 125
Заключение 135
Список литературы 138
Приложения 157
