Введение
2. Обзор литературы
2.1. Выживаемость возбудителей некоторых антропозоонозов во внешней среде 7
2.2. Бактериальная обсемененность сырья и продуктов животного происхождения 13
2.3. Средства и методы дезинфекции на предприятиях агропромышленного комплекса 19
3. Собственные исследования
3.1. Материалы и методы исследования 29
3.2. Технология и ветеринарно-санитарный контроль переработки продуктов убоя животных 32
3.3. Бактериологический контроль ограждающих конструкций и технологического оборудования цехов первичной переработки мясокомбинатов. 47
-. цех убоя животных 47
- цех по переработке кишок 48
- цех по переработке субпродуктов 50
- воздух производственных помещений 51
3.4. Разработка режимов дезинфекции производственных помещений и технологического оборудования цехов первичной переработки мясокомбинатов 54
3.4.1. Результаты испытания препарата «Саноджин» 54
3.4.2. Результаты испытания препарата «Биор-1» 56
3.4.3. Результаты испытания препарата «Дез-1 »
3.5. Разработка режимов дезинфекции спецодежды и рабочих инструментов 63
3.6. Разработка режимов дезинфекции объектов убойного цеха объемными аэрозолями химических средств 68.
3.7. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции 71
4 Расчет предполагаемой экономической эффективности проведения дезинфекции цехов первичной переработки мясокомбинатов 73
Заключение 74
Выводы 83
Предложения для практики 84
Список литературы
