Введение
ГЛАВА I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР II
1.1. История развития представлений о механических свойствах глобулярных белков II
1.2. Трудности теоретического и экспериментального исследования механических свойств глобулярных белков 16
1.2.а) Теоретические расчета и исследования в растворе 16
1.2.6) Измерения на твердых образцах. Основной принцип предлагаемого метода 21
1.3. Монокристаллы белков как объект исследования механических свойств глобулярных белков 23
1.3.а) Преимущества монокристаллов как объектов исследования 23
1.3.6) Сравнение структуры и свойств белков-ферментов в растворе и в кристалле 24
1.3.в) Влияние иммобилизации глутаровым альдегидом... 28
1.3.г) Лизоцим - основной объект исследования 31
ГЛАВА П. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 36
2.1. Микрометод измерения механических свойств твердых образцов 36
2,1 .а) Способы описания вязкоупругих свойств 36
2.1.6) Принцип метода измерения 37
2.1.в) Аппаратура и измерение 41
2.1 .г) Проверка микрометода 46
2.1 .д) Точность измерения Е итЭ> 49
2.2. Материалы. Подготовка образцов 51
2.2.а) Выращивание и фиксация глутаровым альдегидом .кристаллов белков 51
2.2.6) Изготовление и фиксация аморфных пленок 54
2.2.в) Подготовка образцов к измерению 55
2.2.г) Условия проведения экспериментов 59
ГЛАВА Ш. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Механические свойства монокристаллов белков. Влияние неспецифических физико-химических факторов.. . 62
3.1.а) Зависимость Е и $ от частоты 62
3.1.6) Влияние фиксации глутаровым альдегидом 64
3,1.в) Зависимость от влажности 69
3.1 .г) Зависимость от температура 76
3.1.д) Влияние денатурации 80
3.1 .е) Зависимость от рН и ионной силы 85
3.2. Свойства молекулы глобулярного белка как однородного материала 87
3.3. Механические свойства кристаллов лизоцима.
Влияние аналогов субстрата 96
3.3.а) Влияние Л/^ацетил-Д)-глюкозамина на механичес
кие свойства триклинных кристаллов 97
3.3.б) Исследование эффекта аналогов субстрата на
различных твердых образцах лизоцима 104
3.3.в) Концентрационная зависимость эффекта ацетил-3)-глюкозамина 109
3.4. Молекула лизоцима как механическая конструкция 116
Заключительные замечания 123
ВЫВОДЫ 125
СПИСОК ЛИТЕРАТУШ 127
