Введение
Глава 1. Обзор литературы 7
1.1. Морфофизиолого-биохимические и генетические особенности белково-углеводного обмена в процессе формирования зерна злаковых культур 7
1.2. Влияние агроклиматических факторов на степень выраженности некоторых физиолого-биохимических показателей качества зерна 22
Глава 2. Объекты, условия и методы исследований 35
2.1. Краткая характеристика природно-климатических условий зоны проведения исследований 35
2.2. Объекты и методы исследований 45
Глава 3. Влияние эколого- климатических факторов на элементы структуры урожая и зерновую продуктивность изученных сортов пшеницы 54
3.1. Пределы изменчивости показателей зерновой продуктивности различных генотипов пшеницы в зависимости от сроков сева (осенний и весенний посевы) 54
3.2. Сравнительное изучение натуры зерна в зависимости от условий места выращивания растений 73
Глава 4. Межсортовая изменчивость и вариабельность изученных сортов пшеницы по биохимическим показателям 75
4.1. Влияние эколого-климатических факторов на содержание белка и крахмала в зерне 75
4.2. Пределы изменчивости соотношения крахмала к белку под влиянием экологических условий 83
4.3. Корреляция морфофизиологических показателей с целью выявления экологически - значимых индексов 86
4.4. Отношение массы одного зерна к содержанию белка 89
4.5. Электрофоретическое исследование состава глиадинов мягких и твёрдых сортов пшеницы, выращенной в различных природно-климатических условиях 93
Заключение 100
Выводы 103
Список литературы 106
