Введение
1 Краткий литературный обзор 9
1.1. Процесс парообразования при пузырьковом режиме кипения. Скорость всплытия пузыря. Расчет коэффициента теплоотдачи 9
1.2. Адсорбция поверхностно-активных веществ (ПАВ). Причины понижения поверхностного натяжения 27
2. Экспериментальное исследование влияния поверхностноактивных веществ (ПАВ) на скорость парообразования, скорость всплытия пузыря при пузырьковом режиме кипения 33
2.1. Выбор поверхностно-активных веществ (ПАВ) для проведения эксперимента 34
2.2. Описание экспериментальной установки. Методика экспериментального определения скорости парообразования 37
2.3. Оценка погрешности измерений 39
2.4. Обработка результатов эксперимента по определению скорости парообразования. Обсуждение результатов 43
2.5. Методика экспериментального определения скорости всплытия пузыря. Обсуждение результатов 50
3 Влияние поверхностно-активных веществ (ПАВ) на процесс парообразования при пузырьковом кипении воды 55
3.1. Анализ механизма воздействия поверхностно-активных веществ (ПАВ) на процесс парообразования при пузырьковом режиме кипения воды 56
3.2. Влияние поверхностно-активных веществ (ПАВ) на коэффициент теплоотдачи в процессе пузырькового кипения воды. Новый подход к расчету коэффициента теплоотдачи 63
3.3. Влияние поверхностно-активных веществ (ПАВ) на скорость всплытия пузыря 76
Основные результаты и выводы 90
