Введение
1 СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА 10
1.1 Формирование качества риса-зерна при созревании 10
1.2 Регуляторы роста растений и перспективы их использования при возделывании риса 27
2 ОБЪЕКТЫ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ССЛЕДОВАНИЙ 46
2.1 Объекты исследований 46
2.2 Материалы исследований 47
2.3 Методы исследований 47
2.3.1 Физические методы определения качества зерна риса 48
2.3.1.1 Определение массы 1000 зерен 48
2.3.1.2 Определение стекловидности зерна 48
2.3.1.3 Определение пленчатости зерна 49
2.3.1.4 Определение трещиноватости зерна 50
2.3.1.5. Определение натуры зерна 50
2.3.1.6 Определение мелких зерен и крупности зерна риса 51
2.3.1.7. Определение общего выхода и качества крупы риса 52
2.3.2. Химические методы определения качества зерна риса 53
2.3.2.1 Определение влажности зерна 53
2.3.2.2 Определение содержания общего, белкового и небелкового азота и белка в зерне риса 54
2.3.2.3 Определение хлорофилла в листьях 57
2.3.2.4 Определение содержания крахмала, амилозы, амилопектина 57
2.3.2.5 Методика фракционирования и определения полисахаридов крахмала 59
2.3.2.6 Определение зольности зерна 61
2.3.2.7 Определение содержание аминокислот в зерне риса 62
2.3.2.8 Методика проведения микроскопических исследований зерновок риса 65
2.3.3 Определение микрофлоры зерна риса 66
2.3.4 Схемы и методика проведения полевых опытов 67
2.3.4.1 Лабораторно-полевые опыты 67
2.3.4.2 Производственный опыт 70
2.3.5 Методы оценки качества зерна при хранении 71
2.3.5.1 Метод оценки посевных качеств семян 71
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 73
3.1 Влияние сроков и кратности внесения препарата фуролан на рост, развитие и продуктивность растений риса 73
3.1.1. Влияние препарата фуролан на посевные качества семян риса 73
3.1.2 Влияние препарата фуролан на рост растений риса 75
3.1.3 Влияние препарата фуролан на формирование листового аппарата растений риса 79
3.1.4 Влияние препарата фуролан на продуктивность растений риса 85
3.2 Влияние сроков и кратности внесения препарата фуролан на качество созревающего зерна риса 89
3.2.1 Влияние сроков и кратности внесения препарата фуролан на физико-химические свойства зерна 89
3.2.1.1 Влияние препарата фуролан на крупность и выравненность зерна риса 89
3.2.1.2 Влияние препарата фуролан на массу 1000 зерен 98
3.2.1.3 Влияние препарата фуролан на объемную массу зерна риса 102
3.2.1.4 Влияние препарата фуролан на стекловидность зерна риса 104
3.2.1.5 Влияние препарата фуролан на трещиноватость зерна риса 111
3.2.1.6 Влияние препарата фуролан на пленчатость зерна риса 115
3.3 Влияние препарата фуролан на биохимические свойства созревающего зерна риса 115
3.3.1 Влияние препарата фуролан на влажность зерна риса 115
3.3.2 Влияние препарата фуролан на содержание крахмала в зерне риса 118
Влияние препарата фуролан на содержание общего, белкового, небелкового азота и белка в зерне риса 125
Влияние препарата фуролан на зольность зерна риса 132
Определение влияния препарата фуролан на качество зерна риса в производственных условиях 134
Влияние препарата фуролан на кулинарные достоинства рисовой крупы 138
Экономическая эффективность применения препарата фуролан при выращивании риса и переработки его в крупу 142
ВЫВОДЫ 146
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 148
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 149
ПРИЛОЖЕНИЯ А-Г 168
