Введение
Глава 1. Обзор литературы 12
1.1 Особенности питания пресноводных костистых рыб разных экологических групп 12
1.1.1. Типы питания рыб 12
1.1.2. Спектр питания и биохимический состав пищи рыб разных экологических групп 14
1.2. Структурные и функциональные основы пищеварения у рыб разных экологических групп 22
1.2.1. Особенности строения пищеварительного тракта рыб, различающихся по типу питания 22
1.2.2. Механизмы начальных этапов ассимиляции пищи 26
1.2.3. Ферменты, обеспечивающие различные типы пищеварения 30
1.2.4. Вклад ферментов жертвы в процессы пищеварения рыб 36
1.3. Влияние биотических и абиотических факторов на ферментные системы рыб и беспозвоночных животных 39
1.3.1. Возраст и характер питания 39
1.3.2. Сезон года 46
1.3.3. Температура и рН 49
1.3.4. Ионы тяжелых металлов (Си, Zn, Cd, Hg) 55
1.4. Заключение 69
Глава 2. Материал и методы исследования 71
2.1. Исследуемые виды рыб и беспозвоночных животных 71
2.2. Методы исследования 73
2.3. Постановка экспериментов 77
2.4. Статистическая обработка данных 80
Глава 3 . Влияние температуры, рн и ионов тяжелых металлов (си, zn, cd) на гидролиз углеводов у рыб, различающихся по типу питания, в экспериментах in vitro 81
3.1. Активность карбогидраз в пищеварительном тракте рыб при стандартных условиях (20С, рН 7,4) 81
3.2. Раздельное и комплексное влияние температуры и рН 84
3.3. Раздельное влияние ионов Си, Zn ИЛИ Cd 87
3.4. Комплексное влияние температуры, рН и ионов тяжелых металлов (Си, 95 Zn ИЛИ Cd)
3.5. Заключение 102
Глава 4 . Влияние температуры, рн и тяжелых металлов (cd, hg) на гидролиз углеводов у рыб в условиях in vivo 104
4.1. Влияние скорости повышения температуры воды на активность и температурные характеристики карбогидраз кишечника рыб 104
4.2. Влияние ацидификации водоема на скорость гидролиза углеводов в кишечнике окуня 120
4.3. Влияние длительного действия ионов Cd in vivo на скорость гидролиза углеводов в кишечнике тиляпии 125
4.4. Активность карбогидраз и кинетические характеристики гидролиза углеводов в кишечнике рыб с различным содержанием Hg в организме 130
4.4.1. Влияние поступающей с кормом Hg на активность карбогидраз и кинетические характеристики гидролиза углеводов в кишечнике рыб в различных экспериментальных условиях 131
4.4.2. Активность карбогидраз и кинетические характеристики гидролиза углеводов в кишечнике окуня из природных водоемов с нейтральным значением рН воды 13 9
4.4.3. Активность карбогидраз и кинетические характеристики гидролиза углеводов в кишечнике окуня из природных водоемов с кислым значением рН воды 141
4.5. Заключение 143
Глава 5 . Влияние биотических и абиотических факторов на чувствительность пищеварительных карбогидраз рыб к действию ионов тяжелых металлов (Си, Zn, Cd) IN VITRO 145
5.1. Возраст и физиологическое состояние рыб 145
5.2. Сезон года 148
5.3. Температура 150
5.4. Значения рН 156
5.5. Содержание Hg в пище рыб 157
5.6. Заключение 160
Глава 6. Влияние температуры, рн и ионов тяжелых металлов (си, zn, cd) на гидролиз углеводов в организме водных беспозвоночных животных и молоди рыб в экспериментах IN VITRO 162
6.1. Активность карбогидраз в организме беспозвоночных животных и молоди рыб при стандартных условиях (20 С, рН 7.4) 162
6.2. Раздельное и комплексное влияние температуры и рН 164
6.3. Раздельное влияние ионов тяжелых металлов (Си, Zn и Cd) 167
6.4. Комплексное влияние температуры, рН и ионов тяжелых металлов (Си, ZmumCd) 173
6.5. Заключение 180
Глава 7. Оценка потенциального вклада карбогидраз объектов питания в процессы пищеварения рыб 183
7.1. Методы оценки вклада экзоферментов в процессы пищеварения рыб 184
7.2. Соотношение активности карбогидраз в пищевом комке и слизистой оболочке кишечника планктофагов и бентофагов при различных значениях температуры и рН. 187
7.3. Соотношение активности карбогидраз в пищевом комке и слизистой оболочке желудка и кишечника ихтиофагов при различных значениях температуры и рН. 191
7.4 Заключение 198
Общее заключение 201
Выводы 213
Список цитируемой литературы 214
